番路喜柿/石某
吃果子,拜樹頭,足感恩ㄟ
牛心柿(水柿、脆柿)旺旺生結果纍纍
這個紅橙橙的感動,就在番路
番路鄉,供應了全台泰半的柿餅原料
世界一級棒「一番柿」的誕生地
柿子的故鄉,可謂實至名歸
一串九個,串在一起
超級無敵999,結果纍纍999
久久久的大大大!豐收
別看這麼紅潤嬌滴滴顏色,引來了果蠅覓食
柿子會是咬人地,想吃記得先浸過石灰
去除澀度後才能吃,所以牛心柿也叫作「浸柿」
番路鄉地質屬於礫石土質,極適合柿子的種植
結果的一番柿,不但果實大而飽滿
而且甜度一級棒,是作柿餅最佳果材
作柿餅,首先要先將蒂頭修到最小
蒂頭記得不能挖掉,我們吃柿餅的時候中間
有一小片硬硬的,這就是蒂頭不能吃
再來削皮,方便吧!機器削皮喔
以前得用人力去皮,不但成本高
而且超累人的,手會酸
機器去完皮之後
再用人力ㄎㄠ刀細部去皮
然後整齊的擺在網架上
削好皮的柿子蒂頭向下,秩序的排在網架上
然後曬太陽,三分太陽七分風,一邊曬一邊翻邊按摩
如此重複進行五到七天,大概就可以收成了
這一盤柿餅是用機器烘乾的,味道也不失美味
來!吃吃看!好不好吃
嗯~~~超級好吃,我~~~還要一個
番路鄉的柿子節,正火旺的活動進行中
來到番路別忘了,給他鬧熱鬧熱
順便買些伴手禮送給知己的親朋好友
祝大家「柿柿如意」啦
2011年 番路喜柿/石某
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