番路喜柿/石某

 

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吃果子,拜樹頭,足感恩ㄟ

牛心柿(水柿、脆柿)旺旺生結果纍纍

這個紅橙橙的感動,就在番路

 

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番路鄉,供應了全台泰半的柿餅原料

世界一級棒「一番柿」的誕生地 

柿子的故鄉,可謂實至名歸

 

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一串九個,串在一起

超級無敵999,結果纍纍999

久久久的大大大!豐收

 

 

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別看這麼紅潤嬌滴滴顏色,引來了果蠅覓食 

柿子會是咬人地,想吃記得先浸過石灰

去除澀度後才能吃,所以牛心柿也叫作「浸柿」

 

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番路鄉地質屬於礫石土質,極適合柿子的種植 

結果的一番柿,不但果實大而飽滿

而且甜度一級棒是作柿餅最佳果材

 

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作柿餅,首先要先將蒂頭修到最小 

蒂頭記得不能挖掉,我們吃柿餅的時候中間

有一小片硬硬的,這就是蒂頭不能吃

 

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再來削皮,方便吧!機器削皮喔

以前得用人力去皮,不但成本高

而且超累人的,手會酸

 

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機器去完皮之後 

再用人力ㄎㄠ刀細部去皮

然後整齊的擺在網架上

 

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削好皮的柿子蒂頭向下,秩序的排在網架上

然後曬太陽,三分太陽七分風,一邊曬一邊翻邊按摩

如此重複進行五到七天,大概就可以收成了

 

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這一盤柿餅是用機器烘乾的,味道也不失美味

來!吃吃看!好不好吃

~~~超級好吃,我~~~還要一個

 

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番路鄉的柿子節,正火旺的活動進行中

來到番路別忘了,給他鬧熱鬧熱

順便買些伴手禮送給知己的親朋好友

祝大家「柿柿如意」啦

 

  

2011年 番路喜柿/石某

 

 

 

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